Pasta alla Nonna

Originalrezept der Region

Zutaten pro 1 Personen:

• 1 Ei
• 100g Mehl Barilla Grano Tenero Typ "00"
• etwas Salz
• 2 Eßl. Olivenöl

Zubereitung:

In das Mehl eine Mulde drücken und die restlichen Zutaten dazu geben. Mit der Gabel von innen nach außen einen Teig kneten. Teig muss sehr geschmeidig sein.

In Frischhaltefolie wickeln und ca. 10 Min. in den Kühlschrank legen.

Größe 1 in der Nudelmaschine einstellen. Teig zusammenfalten und in Mehl wenden. Maschine immer dünner stellen (Achtung, Teig ist abhängig von Eiergröße und Luftfeuchtigkeit) 

Buon Apetitto! 

Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten